Suosikkiaamiaisruokasi?<?XML:NAMESPACE PREFIX = O />

Karjalanpiirakat Portsalut-juustolla

Maapähkinävoi?

En pidä Snickers-patukoista, enkä muutenkaan maapähkinävoista leivän päällä, mutta Reese's maapähkinäkupit valkosuklaa kuorrutuksella ovat maidon kanssa täydellinen yhdistelmä. 

Millaisen kastikkeen haluat salaatillesi?

Koulun salaattikastiketta! :D

Colaa vai Pepsiä?

Vaniljacolaa! Mutta muutoin, Pepsi Max

Laiskottaa, mitä teet?

Menen sänkyyn ja kuuntelen vanhanaikaisesti cd-soittimelta levyjä. ( En ole tottunut vielä iPodin käyttöön, vaikka semmoinenkin kyllä löytyy :D )

Laiskottaa todella, minkä pizzan tilaat?

En ole pizza-ihmisiä, tsori :(

Tuntuisi vähän kokkailulta, mitä teet?

Juustokakkua, New Yorkilaista juustokakkua ;)

Saatko jostain ruuasta hyviä muistoja?

Isoäidin puolukkapiirakka! Piirakka, jossa maku ja kosteus ovat täydellisesti sopusoinnussa. Tuo mieleen aina ihanat mökkireissut. <3

Saatko jostain ruuasta huonoja muistoja?

Jo janssoninkiusauksen haju tuo huonot muistot mieleen. Muistan kuinka glögin hajuinen kouluruoka sai minut uteliaisuudestani maistamaan sitä, mutta se olikin jotain muuta kuin glögilaatikkoa..

Muistuttaako joku ruoka sinua jostakusta?

Kaikki suolaiset piirakat A:sta Ö:hön tuovat mieleen isoäidin. Kukaan ei tee parempia piirakoita kuin oma isoäiti!

Onko olemassa ruokaa josta kieltäytyisit?

Kasvissyöjänä kieltäydyn lihasta. En kyllä kovin paljon tykkää myöskään tavallisista/ uusista perunoista, ne eivät maistu millekään. (Edes lisukkeen kanssa)

Mikä oli lapsena lempiruokasi?

Bangladeshiläinen riisi ja linssikastike.

Oliko sinulla lapsena ruokaa jota vihasit, mutta nyt rakastat?

Sushi ja ruisleipä.

Oliko sinulla lapsena ruokaa jota rakastit, mutta nyt vihaat?

Imelletty perunalaatikko, ei kyllä enää pysty syömään lusikallistakaan. :E

Lempihedelmäsi ja - vihanneksesi?

Litsi-hedelmät sekä kookos ovat sanoinkuvaamattoman hyviä, tuoretta mangoa unohtamatta. Vihanneksista tykkään rucolasta, ruohosipulista sekä paprikasta.

Lempiroskaruokasi?

Mozzarella-Rucola foccacia. :9

Lempivälipalasi?

Karjalanpiirakat sekä mämmi vaniljakastikkeella.

Onko sinulla jotain outoja ruokatapoja?

Eh.. aina kun syön aamupalaa, pitää olla lehti luettavana, sen pitää olla ehdottomasti tuore lehti, ei siis mikään eilinen aamulehti. :D

Muut ruoat syön aina tietokoneen ääressä aina välipalasta lähtien :D
On kiva kun syömisen aikana voi tehdä jotain.

Miten tulisena tilaat intialaisen/thaikkusi?

Koska olen asunut Bangladeshissa osan elämästäni, olen tottunut tulisiin ruokiin. Miedot ruoat ovat kuin lasten pilttiä! :D

Lempijälkiruokasi?

Tykkään Hullujen päivien donitseista. Jälkiruoka jota saa vain kahdesti vuodessa ;)

Mikä on ensimmäinen leipomis- tai kokkailumuistosi?
Varmasti kotitalouden tunneilta, en sitä ennen ollut varmaan vielä ottanutkaan essua esiin. :)

Kuka on vaikuttanut ruoanlaittoosi eniten?
Isoäiti sekä kotitalouden opettajani.


Nimeä jokin hauska tai outo ruokakombinaatio josta todella pidät?
Harrastan fondueta maidon kanssa. Dippaan kaikenlaista maitoon. Esimerkiksi kun juustokakkua kastaa maitoon, se sulaa sinne ihanasti ja sitten jälkeenpäin voi herkutella juustokakkumaidolla. Juuh, ei siitä sitten sen enempää <:D
Nimeä kolme syötävää tai ruokalajia, joita ilman et vain voi elää?
Juustot, leipä, karjalanpiirakat

Olen ollut varsinaisella karjalanpiirakkalinjalla viime joulusta lähtien.<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Aamupalaksi karjalanpiirakkaa, välipalaksi karjalanpiirakkaa, iltapalaksi karjalanpiirakkaa..

Olen tosin elänyt vain einestuotteiden tai sitten niiden ''wannabe''-itsetehtyjen eli paistovalmiiden karjisten voimin.

Aivan järkyttävää, makua ei nimittäin voi mitenkään verrata itse käsintehtyihin piiraisiin!

Teimme eilen siskon kanssa suuren satsin kokoperheen rakastamia karjalanpiirakoita, eikä yksikään pelastunut.

 

 

Karjalanpiirakat

 

 

Riisipuuro:

2 dl vettä
2 dl puuroriisiä
1 l maitoa
1/2 tl suolaa

Pohja:

2 dl kylmää vettä
1 tl suolaa
2 1/2 dl ruisjauhoja
2 1/2 dl (hienoja) vehnäjauhoja

Voiteluun:

2 dl kiehuvaa maitoa
2 rkl voita

 

Työvaiheet:

1
Riisipuuro

 

Kiehauta vesi esimerkiksi teflonkattilassa ja lisää riisi. Anna kiehua pari minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt riisiin. Lisää maito ja keitä hiljalleen kannen alla välillä sekoittaen. Tämä vie aikaa, joten varaa itsellesi reilusti tunti puuron keittämiseen.
Mausta puuro lopuksi suolalla.

 

2
Pohja

*Sekoita pohjan ainekset keskenään.
*Kaulitse soikioita.
*Täytä puurolla.
*Rypytä

 

3

Voitelu

Kiehauta maito ensin, jonka jälkeen lisää 2 ruokalusikallista voita. 

--> voitele karjalanpiirakat ja laita 300 asteiseen uuniin kymmeneksi minuutiksi.

 

 

Kiitos kotikokki Mailolle onnistuneesta reseptistä!

Soitin äidilleni ja kysyin olisiko tarvetta kokkaukselle.
''Jääkaappi on kyllä nyt niin täynnä että...''

Seleevä. Ja mielessä kun oli niin pitkään muhinut ajatus Reetan sivuilla pyörineestä kauraomenapaistoksesta, jonka olisin viimein kiireiltäni ehtinyt valmistamaan!

En jäänyt kamppailemaan omatuntoni kanssa, vaan ostin pokkana ainekset ja valmistin siskoni kanssa paistoksen, joka vei molempien kaksi tärkeää ruumiinosaa, kielen ja sydämen mennessään.

Kauraomenapaistos:

1 kg happamia omenoita
1 tl kanelia
100 g voita
1/2 dl sokeria
3 dl kaurahiutaleita

Työvaiheet:

1
Kuori ja lohko omenat. Lado lohkot voideltuun uunivuokaan ja ripottele päälle kanelia.

2
Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon sokeri ja kaurahiutaleet.

3
Levitä seos omenalohkojen päälle.

4
Kypsennä 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia kunnes omenalohkot tuntuvat pehmeiltä.

 

Olen lähdössä syksyllä vaihto-oppilaaksi Yhdysvaltoihin ja sitä varten olen harjoitellut hieman suomalaisen perinneruoan valmistamista. Vaikka arvostankin mielessäni enemmän kasvisruokaa, päädyin kotoisaan liha-makaronilaatikkoon, sillä tiedän sen varmasti uppoavan syvälle amerikkalaisten lihansyöjien sydämiin.
Laatikosta tuli oikein onnistunut ja napakka, juuri niinkuin sen mielessäni kuvittelin.

 

Liha-makaronilaatikko

 

3 dl makaroneja
vettä, suolaa
250 g jauhelihaa
1 sipuli
1/2 tl suolaa
valkopippuria

Munamaito:

4-5 dl maitoa
2 munaa
1 1/2 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta

 

Työvaiheet:

1

Keitä makaronit suolalla maustetussa vedessä lähes kypsiksi. --> Kaada vesi pois.

2

Paahda jauheliha ja hienonnettu sipuli ilman rasvaa paistinpannulla. Mausta suolalla ja pippurilla.
--> Lisää makaronien joukkoon.

3

Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Sekoita munamaito ja lisää makaronien päälle.
Kypsennä laatikkoa 175 asteessa noin tunti.

 

Porkkanakakku on kuulunut minun ja siskoni suosikkileivoksiin jo siitä lähtien kun saimme ensimmäiset lusikalliset kyseistä herkkua suuhumme englantilaisessa kahvilassa. Olimme siis tuolloin aika taaperoita, jolloin yleensä jotain kasvista sisältäviin reagoimme sanalla ''eww''.
Tämä olikin läpimurto, ja se sai kirjoittaneessa jopa edistysaskeleen kohti nykyistä kasvisruokavaliota.

Löysimme internetin resepteistä sen yhden ylitse muiden, mutta emmepä huomanneet ottaa sivua sitten ylös.
Muistimme sentään ottaa reseptin talteen käsin kirjoitettuna versiona. (ehkä se voi jotakin reseptikirjamme selailijaa puijata, että olisimme kehitelleet reseptin itse, kjäh!)

 

Porkkanakakku:

 

4 kpl kananmunaa
3 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 tl ruokasoodaa
1,5 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
1 tl vanilliinisokeria
0,5 tl suolaa
4 kpl porkkanaa
1,5 dl öljyä
400g tuorejuustoa
1,5 dl tomusokeria
1 tl vanilliinisokeria
1 kpl appelsiininmehu (käsin puristettuna)

 

Työvaiheet:

Pohja:

1
Raasta porkkanat hienoksi raasteeksi

2
Vispaa sokeri ja kananmunat kuohkeiksi

3
Sekoita kuivat ainekset keskenään (reseptin lopussa olevat tomusokeri ja vanilliinisokeri kuuluvat kuorrutukseen, joten jätä ne vielä lisäämättä).

4
Lisää sokeri-kananmunavaahtoon porkkanaraaste, kuivat aineet ja öljy.

5
Paista kakkuvuoassa alimmalla tasolla 190 asteessa noin 45 minuuttia. Älä avaa uunia liian aikaisin-
muuten kakku lässähtää.

6
Kumoa kakku vuoasta, kun se on täysin jäähtynyt.

 

Kuorrutus:

* Vispaa tuorejuusto, tomusokeri, vanilliinisokeri ja appelsiininmehu

* Levitä kuorrutus jäähtyneen kakun päälle

* Anna jäähtyä jääkaapissa muutaman tunnin